食品機能学– category –

センセイ、最近、豆乳ヨーグルトにハマってて、その関連で豆乳の成分についてもっと知りたくなりました それは素晴らしい！興味があるものから派生して自分でどんどん枠...

豆乳ヨーグルトって今流行っていますよね？ そうだね。私も長年研究しているよ そうなんですか！ちょうど良かった。豆乳ヨーグルトって機能性が高いって聞いたんですけ...

キノピーセンセイ、聞いてください！！ どうしたの？ものすごい顔してるよ ずっと作っていたカスピ海ヨーグルトが最近、ピリピリするんです・・・ あるあるだね。雑菌が...

が〜ん、家で豆乳ヨーグルト作ってたのに失敗しちゃった 実験室と違って家庭は雑菌汚染しやすいからね やっぱりそうなんですね。センセイ、なんか失敗しないコツとかあ...

キノピーセンセイの豆乳ヨーグルト美味しいですよね 長年の機能性研究で選びぬいた菌が味も美味しいって奇跡だよね （へっ、へっ、へっ、ひとえにぼくの力） これは純粋...

また失敗しちゃった・・・ 今日もまた悩んでるね。どうしたの、きんこちゃん？ 家庭でヨーグルト作ってるんですけど、いつも失敗しちゃうんです・・・センセイ、失敗し...

今日はズボラな即席味噌汁の作り方教えます！ 唐突ですね・・・でも気になります 味噌って物凄い機能性のある発酵食品なんですよ。お昼を職場で摂っている人に是非味噌...

最近、乳酸菌入りの食品や飲料が増えましたよね そうだね。でもいつも「怪しいものも多いな」って思ってしまいます え？そうなんですか？でもガセリ菌がいいとかロイテ...

きんこちゃん、聞いてください！凄いものを発見してしまいました 何ですか？テンション上がってますね 以前、職場で作る即席味噌汁の話をしたじゃないですか？ しました...

きんこちゃん、なに難しい顔して？どうしたの？ いや、最近豆乳ヨーグルトに飽きてきたなと・・・ どういう風に食べてるの？ いや、普通にプレーンで食べてますけど そ...

センセイ、センセイの見つけたキノピー菌で作った豆乳ヨーグルトめちゃくちゃ美味しいですね！ ありがとう！十年以上、数百万の研究費をかけて選んだ乳酸菌だからね！ ...

おはこんばんちは〜 また、その挨拶。若干、滑ってますよ〜 （・・・） 前回のイソフラボンの話、良かったです。今回は何の話してくれるんですか？毎回、楽しみにしてい...