キノピー先生– Author –
キノピー先生
名前:キノピー先生(大学の准教授)
専門分野:乳酸菌や発酵食品の機能性
20年以上、乳酸菌の研究に従事。現役の大学教員。大学の研究成果を社会に還元するために大学発ベンチャー企業である合同会社プロバイオを設立。最高経営責任者(CEO)を務める(兼業)。
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キノピー菌誕生秘話①
センセイ、センセイの見つけたキノピー菌で作った豆乳ヨーグルトめちゃくちゃ美味しいですね! ありがとう!十年以上、数百万の研究費をかけて選んだ乳酸菌だからね! ... -
ミッション!謎の気持ち悪い物質の正体を追え!
センセイ、柿酢を自分で作っていたんですがとんでもないものが現れました〜 えっ、なになにとんでもないものって? これです!やばいでしょう? うわぁ〜〜、これは鳥肌... -
超簡単!職場でつくる即席味噌汁
今日はズボラな即席味噌汁の作り方教えます! 唐突ですね・・・でも気になります 味噌って物凄い機能性のある発酵食品なんですよ。お昼を職場で摂っている人に是非味噌... -
成功のために必要な3つサイクルとは?
センセイ、最近ちょっとした野望が出てきました や、野望?何、突然・・・世界征服とか 野望というか、願望ですね。最近、キノピー先生から色々学んでいるじゃないです... -
本ブログの効果的な使い方-復習などでの活用法-
センセイ、そろそろ記事も増えてきましたね そうだね。我ながら頑張ったなぁ(笑) 今後、さらに記事が増えてきたら、復習したいときに見たい記事を探すのが大変になり... -
失敗しない豆乳ヨーグルト作りの裏技!◯◯◯を使え!
が〜ん、家で豆乳ヨーグルト作ってたのに失敗しちゃった 実験室と違って家庭は雑菌汚染しやすいからね やっぱりそうなんですね。センセイ、なんか失敗しないコツとかあ... -
健康維持のために大事にするべき3つのこと
きんこちゃん、どうしたの?浮かない顔して なんか最近疲れが取れなくて・・・このままだと将来病気になりそうで不安です それは大変だね。慢性的な疲労感は放っておか... -
乳酸菌はどこにいるの?どうやって乳酸菌だとわかるの?
最近、乳酸菌のことが徐々にわかってきて、もっともっと知りたいと思えるようになってきました それは良かった!そういうのが一番嬉しいです (ぼくも嬉しい!!!) で... -
○○バイオティクスに混乱しているあなたへ
センセ〜イ、もうわかりません! また混乱してるね。どうしたの? なんちゃらバイオティクスとか色々ありますよね。あれよく聞くのによく分からず混乱しています 確かに... -
菌活仲間のコミュニティ
う〜ん きんこちゃん、難しい顔してるけど、どうしたの? いや、折角キノピー先生に色々教えてもらっているんですけど、いまいち実践できてなくて。一緒に学べる仲間が...
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自家製ヨーグルトがピリピリする原因
キノピーセンセイ、聞いてください!! どうしたの?ものすごい顔してるよ ずっと作っていたカスピ海ヨーグルトが最近、ピリピリするんです・・・ あるあるだね。雑菌が... -
夏休みの自由研究で菌を培養しよう!
センセイ、夏休みですね! そうだね。やっと採点業務が終わって一息つけるよ。研究室は夏休みも普通にあるんだけどね。最近学生さんには、それぞれの都合に合わせたフレ... -
乳酸菌はどこにいるの?どうやって乳酸菌だとわかるの?
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自家製豆乳ヨーグルトを長持ちさせるコツ
キノピーセンセイの豆乳ヨーグルト美味しいですよね 長年の機能性研究で選びぬいた菌が味も美味しいって奇跡だよね (へっ、へっ、へっ、ひとえにぼくの力) これは純粋... -
失敗せずに家庭でヨーグルトを作る方法
また失敗しちゃった・・・ 今日もまた悩んでるね。どうしたの、きんこちゃん? 家庭でヨーグルト作ってるんですけど、いつも失敗しちゃうんです・・・センセイ、失敗し... -
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今日はズボラな即席味噌汁の作り方教えます! 唐突ですね・・・でも気になります 味噌って物凄い機能性のある発酵食品なんですよ。お昼を職場で摂っている人に是非味噌... -
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センセイ、この間買った果物をしばらく放置してたら腐ってました〜。ショックです〜。 しょくひんだもの でも腐りやすい食品とそうじゃない食品があるじゃないですか?... -
「乳酸菌なんて全部一緒でしょ」と思っているあなたへ!
最近、乳酸菌入りの食品や飲料が増えましたよね そうだね。でもいつも「怪しいものも多いな」って思ってしまいます え?そうなんですか?でもガセリ菌がいいとかロイテ... -
普通の味噌汁を大人の味噌汁に変える魔法の粉
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