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滅菌、殺菌、消毒について
センセイ、今日はなんのお話をしてくれるんですか? そうだね。食品衛生や微生物のハンドリングで必要不可欠な殺菌法についてお話しようと思います 重要だけど意外と知... -
植物代替ミルクって何?
センセイ、最近よく植物性ミルクって聞くじゃないですかぁ。あれって一体何なんですか? 昔からある豆乳に加え、最近、オーツミルクやアーモンドミルクなど様々な植物代... -
豆乳の主な機能性成分
センセイ、最近、豆乳ヨーグルトにハマってて、その関連で豆乳の成分についてもっと知りたくなりました それは素晴らしい!興味があるものから派生して自分でどんどん枠... -
活性酸素種と疾病
活性酸素種、、、、酸素が活性? 今日もブツブツつぶやいてるね。どうしたの? あっ、キノピーセンセイ!丁度いいところに。よく活性酸素がどうとか体に良くないとか色... -
豆乳ヨーグルトの魅力(概略)
豆乳ヨーグルトって今流行っていますよね? そうだね。私も長年研究しているよ そうなんですか!ちょうど良かった。豆乳ヨーグルトって機能性が高いって聞いたんですけ... -
自己紹介〜self-introduction〜
キノピー先生、そういえばセンセイのことよく分かっていない読者さんも多いんじゃないかと思いました。改めて自己紹介をお願いできますか? そうだね。どんな人か分から... -
美容と健康のための菌活大学スタート!
はじめましてキノピーです!人生を豊かに過ごすために菌活大学を始めます キノピー先生、始まりましたね! アシスタントのきんこちゃん、これからよろしくね!分からな...