センセイは農学部なんですよね。なんか意外です えっ？それってどういう意味？ だって農学部って農業を学ぶ学部なんですよね？乳酸菌とかやってるんだぁって思って・・...

キノピー先生、今日の菌活大学の講義はなんですか？ 私、乳酸菌の専門家なので乳酸菌にしようかと思ってるよ 乳酸菌ってよく聞くけど、実はよくわからないです・・・ そ...

センセイ、今日はなんのお話をしてくれるんですか？ そうだね。食品衛生や微生物のハンドリングで必要不可欠な殺菌法についてお話しようと思います 重要だけど意外と知...

センセイ、最近よく植物性ミルクって聞くじゃないですかぁ。あれって一体何なんですか？ 昔からある豆乳に加え、最近、オーツミルクやアーモンドミルクなど様々な植物代...

センセイ、最近、豆乳ヨーグルトにハマってて、その関連で豆乳の成分についてもっと知りたくなりました それは素晴らしい！興味があるものから派生して自分でどんどん枠...

活性酸素種、、、、酸素が活性？ 今日もブツブツつぶやいてるね。どうしたの？ あっ、キノピーセンセイ！丁度いいところに。よく活性酸素がどうとか体に良くないとか色...

豆乳ヨーグルトって今流行っていますよね？ そうだね。私も長年研究しているよ そうなんですか！ちょうど良かった。豆乳ヨーグルトって機能性が高いって聞いたんですけ...

キノピー先生、そういえばセンセイのことよく分かっていない読者さんも多いんじゃないかと思いました。改めて自己紹介をお願いできますか？ そうだね。どんな人か分から...

はじめましてキノピーです！人生を豊かに過ごすために菌活大学を始めます キノピー先生、始まりましたね！ アシスタントのきんこちゃん、これからよろしくね！分からな...

キノピーセンセイ、聞いてください！！ どうしたの？ものすごい顔してるよ ずっと作っていたカスピ海ヨーグルトが最近、ピリピリするんです・・・ あるあるだね。雑菌が...

センセイ、夏休みですね！ そうだね。やっと採点業務が終わって一息つけるよ。研究室は夏休みも普通にあるんだけどね。最近学生さんには、それぞれの都合に合わせたフレ...

最近、乳酸菌のことが徐々にわかってきて、もっともっと知りたいと思えるようになってきました それは良かった！そういうのが一番嬉しいです （ぼくも嬉しい！！！） で...

キノピーセンセイの豆乳ヨーグルト美味しいですよね 長年の機能性研究で選びぬいた菌が味も美味しいって奇跡だよね （へっ、へっ、へっ、ひとえにぼくの力） これは純粋...

が〜ん、家で豆乳ヨーグルト作ってたのに失敗しちゃった 実験室と違って家庭は雑菌汚染しやすいからね やっぱりそうなんですね。センセイ、なんか失敗しないコツとかあ...

今日はズボラな即席味噌汁の作り方教えます！ 唐突ですね・・・でも気になります 味噌って物凄い機能性のある発酵食品なんですよ。お昼を職場で摂っている人に是非味噌...

きんこちゃん、聞いてください！凄いものを発見してしまいました 何ですか？テンション上がってますね 以前、職場で作る即席味噌汁の話をしたじゃないですか？ しました...

最近、乳酸菌入りの食品や飲料が増えましたよね そうだね。でもいつも「怪しいものも多いな」って思ってしまいます え？そうなんですか？でもガセリ菌がいいとかロイテ...

また失敗しちゃった・・・ 今日もまた悩んでるね。どうしたの、きんこちゃん？ 家庭でヨーグルト作ってるんですけど、いつも失敗しちゃうんです・・・センセイ、失敗し...

センセイ、この間買った果物をしばらく放置してたら腐ってました〜。ショックです〜。 しょくひんだもの でも腐りやすい食品とそうじゃない食品があるじゃないですか？...